То, что мы съели утром, влияет на нашу работоспособность как минимум до обеда. Из каких продуктов составить меню, чтобы завтрак был не только вкусным, полезным, но и заряжал энергией?
Чашечку кофе или…
Традиционный утренний напиток, увы, не рекомендуется по утрам. Кофе действительно служит стимулятором, но его действие быстро проходит, и мы сразу же чувствуем усталость.
Ничто не придает столько энергии по утрам, сколько… обычная вода. Стакан воды, выпитый перед основным завтраком, лучше кофе активизирует мозговую деятельность и весь организм в целом.
Взбодриться по утрам также поможет зеленый чай, богатый антиоксидантами, аминокислотами и танином, которые успешно борются с усталостью и нервным напряжением.
Полезны и кисломолочные напитки: нежирный кефир, ряженка.
Морской завтрак
Омега-3 – ценная жирная кислота, от которой зависит наша способность быстро соображать, запоминать информацию, а также настроение. Ею изобилуют жирные сорта рыбы: лосось, макрель, скумбрия. Кстати, японцы почти не страдают депрессией, так как жирная рыба является основой их рациона.
Полезные жиры, с которых хорошо начать день, содержатся и в грецких орехах, льном семени, арахисовом масле.
Железный аргумент
Отличная идея – начать утро с продуктов, богатых железом. Его недостаток в организме оборачивается невнимательностью, быстрой утомляемостью. Железо содержится в яичных желтках, фасоли, сухофруктах, артишоке, говяжьей печени, красном мясе.
Для креатива
Все знают, что фолиевая кислота полезна беременным женщинам. Но тем, кто хочет выносить ценные идеи, тоже! Фолиевая кислота – настоящий природный энергетик и антидепрессант. Ищите ее в цитрусовых, орехах, капусте, хлебобулочных изделиях из цельного зерна.
Жирам вход запрещен
Жирная пища отразится плохо не только на талии, но и на настроении в течение дня. Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров замедляют работу мозга и делают нас вялыми. Ведь организму придется изрядно потрудиться, расщепляя жиры, – какая уж тут плодотворная работа или даже воскресное веселье?
Идеальный завтрак
Представим на минуту, что у нас есть масса времени и возможностей в первой половине дня. Тогда идеальным станет вот такой утренний рацион:
• стакан воды по пробуждении;
• первый завтрак – зеленый овощной смузи, чтобы насытить организм витаминами;
• каша с вареным яйцом на ланч.
Завтраки-будильники быстрого приготовления
1. Геркулесовые хлопья, приготовленные с банановыми кусочками на нежирном молоке.
2. Бутерброд из отварной куриной грудки, цельнозернового хлеба, листа салата и ломтика сыра нежирного сорта. Отличный завтрак для тех, кому предстоит много физической или умственной работы: здесь и клетчатка, и углеводы, и белки.
3. Вечером запарьте гречневую крупу. Наутро будет готова каша, в нее можно добавить сухофрукты или грецкие орехи. С самого утра организм получит все полезные микроэлементы: фосфор, кальций, йод, железо.
4. Омлет из молока, яиц и сливочного сыра. Выложите его на зерновой хлебец. Сверху положите кусочек слабосоленой красной рыбы. Посыпьте нарезанным укропом. Организму обеспечены омега-3, белок и клетчатка.
5. Греческий йогурт, взбитый блендером с замороженными фруктами, листьями салата или шпината. Можно добавить семена льна.
Приятного вам аппетита и удачного дня!
